春天终于到了,可是深圳却好像才正式进入冬天,这两天突然降温的厉害,在深圳的大家注意保暖吧~
前两天下班后,三碗和朋友约好了吃饭,本想在寒风夹着小雨的夜晚吃上一顿热气腾腾的火锅,
好让凉透的身心再温暖一些,可是后来我们却选择了一家环境简单的牛扒店。
就因为在人群中多看了它一眼。
和朋友路过这家店的时候起初并没太注意,因为它似乎都不能称为一家真正的店。
一张不大的长条形餐桌只有十个座椅,这是店里唯一的座位了。
除此之外,店里只有两名年轻的男生服务员在安静地做着手里的事。
在快要走过这家店的时候,突然橱窗里正在冒着丝丝热气的煎牛扒吸引了我们的视线。
它看起来好像很好吃的样子。
于是看着红艳新鲜的牛扒我们决定暂时抛弃火锅,想着要是不好吃就当踩雷了吧...
当时由于已经是接近晚上9点,店里的牛扒已经卖的差不多了。
所以我们在剩下的牛扒里选择了「菲力」和「肋眼」这两种。
(据店里的小哥哥说菲力是他们卖得最好的牛扒~)
从外观看来,它家的牛扒色泽鲜艳,肉质很新鲜,这也是让我们决定留下来的原因之一。
选好牛扒称了重后,服务员小哥哥很快就开始煎上了。
五分熟的菲力正反面各需要煎1.5分钟,另外七分熟的肋眼在前者的基础上关小火后再煎2-3分钟就可以吃了。
所以要是非常饿的话,他家还是个不错的选择,毕竟我个人觉得等饭吃的时间特别难熬...
牛扒煎好后,小哥哥会根据纹理将它们切成很多小块。
看到这儿三碗是特别开心的,因为切牛扒真是一件费时的事儿,要是端上桌时就已经切好真的可以大大提升幸福感。
切好的牛扒会被装进一个船型的盒子里,然后撒上黑胡椒粉和适当的盐,“船”的一头还盛着蔬菜沙拉,我们都很喜欢这样的荤素搭配。
端上桌的牛扒,可以看出五分熟的菲力中间还是通红的带着一点点血,但是七分熟的肋眼从外观上看已经熟透了。
于是我和朋友不约而同地先吃了肋眼。
七分熟的肋眼虽然已经熟透,但是它的肉质嚼起来不会老,反而十分有韧性和嚼劲。
虽然肋眼切得比较小块,中间还混着一些肥肉,好在这些肥肉不会特别腻可以尝试着吃一些。
由于牛扒是煎的,除了黑胡椒粉和盐并没有用其他的调料,所以这样更能够突出牛肉原本的味道。
三碗内心感叹:果然不止看起来那么好吃。
由于朋友不是很喜欢带血的食物,我就只好率先尝了五分熟的菲力。
可是,真的非常香,完全是我喜欢的味道啊。
菲力被切得比较大块一些,但每一块看起来都十分饱满,味道上丝毫不逊于小块的肋眼。
而且五分熟的肉质比起七分熟更加的软糯,咬一口满是肉汁却不会腥,
同时黑胡椒粉将牛肉的原汁原味提升的刚刚好,不咸不淡,口感鲜嫩。
在我的极力推崇下,朋友也尝试着吃了好几块,看她满足的表情大概也是觉得不负两望吧。
最后再搭配几口清爽的蔬菜沙拉,这样因为吃太多肉而产生的油腻感就可以大大的被缓解了。
后来在我们大快朵颐完这些牛扒后,才发现店里剩下不多的牛扒也被卖的差不多了,估计来吃的大多是在周边上班的回头客吧~
这家无意间被我们偶遇到的原切牛扒小店,总算是没有让人失望的,想着下次有机会我们会再来试试其他种类的牛扒。
有时候我们可能会发现,美味总是无关店面大小或名声的响亮,无论是霓虹闪烁的大酒楼还是默默无闻的街边小摊,
有生活的地方就有美食。
希望看见这篇美食记的你们也能身处被美食包围的生活里吧,因为由美食带来的满足是那么不可替代,更不可辜负。
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『牧之初心·原切牛扒』
地址|华强北路2009号茂业百货B1层(俏凤凰对面)
营业|10:00-22:00 周一至周日
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